سلام دوستان گلم ببخشید من این عکس و قبلا گذاشتم اما به درخواست دوستان دوباره فرستادم با دستور پخت چون عکس دیکه ای نداشتم مجبور شدم همین عکس و دوباره بفرستم.
طرز تهیه:
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
گوشت سینه مرغ. ۵۰۰ گرم
سیر. ۳حبه
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
آرد ۷۵ گرم
شیر خشک ۱۵ گرم
آب ۵۰ گرم
یخ ۵۰ گرم
اسانس دود ۲ قطره
پنیر پارمیزان ۱۵ گرم
شکر
ادویه مخصوص:
پودر خردل. ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر زنیان۱/۴قاشق چایخوری
میخک ۱عدد
فلفل سفید۱/۲قاشق چایخوری
فلفل قرمز ۱/۲قاشق چایخوری
پودر سیر. ۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
پودرزنحبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودرهل ۱/۴ قاشق چایخوری
آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر ریشه جوز ۱/۴ قاشق چایخوری
دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
🌼🌼🌼🌼
ابتدا سینه مرغ رابهمراه سیر و روغن مایع،نمک وتمامی ادویه ها داخل غذاساز ریخته وبمدت ۵ دقیقه همه مواد را باهم مخلوط میکنیم.درحین این مرحله آب و یخ را به مواد اضافه میکنیم ومجدد دستگاه را روشن میکنیم اکنون پودر شیر خشک را به همراه یک عدد تخم مرغ وشکر وآردو پودر پنیر پارمیزان ودرصورت دلخواه اسانس دود رابه مواد اضافه کرده ومجدد با هم مخلوط میکنیم .اکنون روی میز یا سطح کار را دولایه سلفون میکشیم .حال از قیف پلاستیکی استفاده کرده مقداری از مواد را داخل قیف ریخته واز ابتدا سطح سلفون بصورت نواری مواد را روی سلفون ریخته واز لبه ها سلفون را جمع کرده وشروع به رول کردن میکنیم با استفاده از سوزن حاهایی که هوا گرفته را خالی میکنیم واکنون حدود ۴۰ تا ۵۰ سانت نخ نسوز را بریده وابتدای سلفون را گره میزنیم و انتهای رول را باز میگذاریم تا فضای لازم را داشته باشیم. حال باندازه های دلخواه رول را قطعه قطعه لوله میکنیم وبا نخ نسوز میبندیم اکنون درون قابلمه آب جوش آورده وروی آن یک آبکش میگذاریم به طوریکه آبکش از سطح آب بالاتر قرار بگیرد .حال سوسیس هارا درون آبکش گذاشته ودر قابلمه را میبندیم وتقریبا بین ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان میدهیم تا کاملا بخار پز شوندپس از ان سوسیس ها بمدت ۳ ساعت درون یخچال قرار میدهیم وبعد استفاده میکنیم.